Phaidon Speisen^Fäviken: 4015 Days, Beginning to End

Herausgegeben von Phaidon, Fäviken: 4015 Days, Beginning to End ist sowohl ein Kochbuch mit über 100 Rezepten als auch eine Geschichte über das Restaurant Fäviken des schwedischen Küchenchefs Magnus Nilsson. Nilsson ist einer der bekanntesten nordischen Köche und hat bereits die Bücher The Nordic Cookbook und The Nordic Baking Book veröffentlicht.

2019 schloss Magnus Nilsson sein einzigartiges Restaurant Fäviken im abgelegenen Schweden. Die Entscheidung fiel ihm schwer, da es ihm sehr am Herzen lag und auf dem Höhepunkt seines Erfolgs stand. Lesen Sie die Geschichte von Fäviken: wie es zu einem Reiseziel für Menschen aus aller Welt wurde, wie sich die Branche, zu der es gehörte, verändert hat und warum Magnus sich schließlich entschied, neue Projekte zu verfolgen. Seine Überlegungen zu Themen wie Kreativitätslehre, Nachhaltigkeit, Familie und Ruhm werden von mehr als 100 unvergesslichen Rezepten aus Magnus bemerkenswerter Zeit bei Fäviken begleitet.